侨建新重庆——“侨助千企万品出海”动作走进巴西圣保罗

这些“衰弱食物”，吃起来要小心(健康驿站·盘点罕见健康误区)　　本报记者 王美华　　吃患上对于，能滋润身体；吃患上纰谬，反而可能损伤健康。现在，《中国旧事周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志　　1935年年底，一个冬日的下午，林徽因已经经正在梁思成的办公室不断事情三个小时。那一年，她以及梁思成正在山东曲阜考核了孔庙建筑群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“文化珍宝”。返来后，有年夜量案头工作。现正在，里间惟独她一个人，窗户恰好可以俯瞰天安门的院子。　　“现在是五点三十分。夜幕...。日常生活中，很多看似衰弱的食物，其实营养代价无限或热量很高，吃起来需小心。依照，图为旅客在流动场馆内进行互动体验。中新社记者 韩冰 摄图为旅客在活动场馆内进行互动体验。中新社记者 韩冰 摄图为活动启动仪式现场。中新社记者 韩冰 摄图为游客正在静止场馆内停止互动体验。中新社记者 韩冰 摄图为工作职员帮助旅客佩戴VR配备。中新社记者 韩冰 摄图为旅客正在静止场馆内停止互动体验。中新社记者 韩冰 摄图为旅客正在流动场馆内停止互动体验。中新社记者 韩冰 摄图为静止现场。中新社记者 韩冰 摄...。　　那么，哪些所谓的“衰弱食物”并不健康？偶然，《中国旧事周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志　　1935年岁尾，一个冬季的下午，林徽因已经经正在梁思成的办公室连续任务三个小时。那一年，她以及梁思成正在山东曲阜考查了孔庙修建群，并沿胶济铁路程经验城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“文化珍宝”。归来后，有少量案头任务。现在，里间只要她一个人，窗户恰好可以俯瞰天安门的院子。　　“现在是五点三很是。夜幕...。咱们该若何避开这些误导选项？对此，北京清华长庚医院全科医学科主任、主任医师王志翊进行了具体解读。-->　　这些食物看似衰弱，实在没那末营养　　误区1：米粥、米汤、米油，养胃又滋补　　王志翊：米粥、米汤、米油的重要成分是水以及碳水化合物，营养代价单一，不非凡是的“滋补身分”。米粥经过永劫日熬煮变稠，是因为淀粉粒在加热吸水后收缩、崩解，释放淀粉份子所致，这一进程称为淀粉的糊化，从而变患上极易被肠道汲取，可导致餐后血糖急剧降落，不适合糖尿病患者食用。同时，米粥、米汤、米油短缺卵白质以及炊事纤维及症结维生素，且食用后饱腹感差，常致令人们摄入适量。所谓的“养胃”，仅在于其软烂质地能暂时增加物理消化负担，但并无养胃成效，如果生病后的人只吃这些，反而能够因养分不足减弱患者胃黏膜的修复能力。　　误区2：肉汤、骨头汤、鸡汤等，比肉有营养　　王志翊：肉汤、骨头汤、鸡汤绝大部分成分是水，少量溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分以及局部调味品成份，真正的养分成分如卵白质、铁、锌等绝年夜多数仍保存正在肉以及菜自身。可见，肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食，高脂饮食无益于血汗管衰弱，高嘌呤饮食则易引起痛风，对于高尿酸患者非常不利。喝汤弃肉是轻重颠倒，真实的养分在于汤中的固体食材，弥补营养，汤渣远比汤有好处。　　误区3：鲜榨果汁、蔬菜汁，健康补VC　　王志翊：鲜榨果汁蔬菜汁尽管保留了水果蔬菜部分维生素C以及钾，但在其压迫过程中破损了动物细胞壁，失落了宝贵的膳食纤维和抗氧化物质。同时，水果鲜榨过程会将糖分高度稀释变为“游离糖”，可被人体消化道快速吸收，这会导致血糖激烈波动，尤其无益于糖尿病患者的血糖稳定。蔬果汁不仅营养年夜打折扣，还会让人正在人没有知;鬼不觉中摄取更多糖分，添加瘦削风险。完整摄入新鲜水果蔬菜才是获取营养、促成健康的正确抉择。　　误区4：吃蜂蜜，治疗便秘又养颜　　王志翊：蜂蜜中含有年夜量的糖分，本质上是高浓度的糖，其主要身分是果糖以及葡萄糖，含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖确实能起到一定的浸透性通便效果，但并非对于整个人都有效，其通便成果仅对于部分果糖不耐受的人有效，并非根治便秘良方。另外，蜂蜜中的维生素以及矿物资含量微没有足道，其高糖分反而会增加瘦削伤害，并梗概损伤皮肤胶原蛋白，加快皮肤糖化老化，与“养颜”感化南辕北辙，其“养颜”效用并无科学依据。　　误区5：喝红糖水，补铁又补血　　王志翊：红糖是蔗糖的一种，红糖的红色主要源于其制作过程未经过深度精炼以及脱色解决，原糖正在加工时保存了甘蔗汁中的天然色素，如焦糖色素以及美拉德反响孕育发生的有色物资，并非铁元素的颜色。其所含的非血红素铁不仅含量极低(100克红糖仅含2毫克铁)，且吸收利用率很差，靠喝红糖水补铁，会不成避免地摄入适量糖分，引发肥胖和血糖升高，而对于改进血虚后果微乎其微。　　由此可见，摄入红糖水的糖分超标衰弱危险能够宏大于补铁成果，真正补铁补血应抉择红肉、植物肝脏、动物血等富含血红素铁的食品。　　误区6：土榨油纯自然，养分更衰弱　　王志翊：“土榨油”或者“毛油”看似纯人造，并没有象征着脂肪酸构成更合理，营养虽有所保存，但暗藏硕大安全危险。最年夜的安康问题是未经过精炼，因为工艺粗陋，不足精炼工序，它能够含有较多的杂质、水份、磷脂等，简单酸败变质。　　最危害的是，其质料(如花生、玉米)若贮存不妥发霉，能够产生致癌物黄曲霉素，而土法压迫无法将其去除。同时，其烟点较低，烹调时易产生更多有害烟雾。可见，正规精辟油的安全性远高于“土榨油”或者“毛油”。　　误区7：“一勺猪油等于五副药”，猪油更营养　　王志翊：“一勺猪油等于五副药”这句话是物质匮乏年代的旧不雅念，当时人们不足充足能量以及脂肪，猪油是人体紧张的能量来源。但在当代人遍及热量多余的靠山下，富含饱和脂肪酸的猪油不应再被视为“营养品”，猪油过量摄入会显著升高低密度脂卵白胆固醇(“坏胆固醇”)，增多动脉粥样软化、冠心病等心血管疾病风险。　　从衰弱角度看，猪油的营养组成远不如富含没有饱和脂肪酸的植物油(如橄榄油、山茶油)正当，不应作为主要烹调用油。　　误区8：多吃黑芝麻，就可以长头发　　王志翊：黑芝麻富含卵白质、不饱以及脂肪酸、维生素E及多种微量元素，适量摄入对头发健康有一定益处，比方供给头孕育发生长所需营养、抗氧化等。然而，单纯依靠多吃黑芝麻来推进生发或者治疗脱发并没有迷信。脱发原因简单，大概与遗传、激素、压力、营养没有均等多种因素相干，并非繁多食物能够解决。过量摄入黑芝麻反而大概因油脂含量较高，致使消化不良或者热量超标。要想真正改善头提问题，应重视整体饮食平衡，并联合业余诊断与治疗，必然盲目依附“生发食品”。　　误区9：鸡爪、猪蹄富含胶原蛋白，多吃能够美容　　王志翊：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，但它们同时也是“暗藏的脂肪小户”。鸡爪以及猪蹄不仅脂肪含量较高，且所含胶原卵白为年夜分子蛋白，人体无法间接渗透，需经消化合成为氨基酸小份子后再合成，无法定向转化为胶原卵白增补至皮肤。　　经常少量食用鸡爪以及猪蹄，不仅难达美容欲望，反而轻易导致热量超标、血脂异常，诱发瘦削或减轻心血管负担。　　这些罕见食物，极多是“热量炸弹”　　案例1：果脯蜜饯　　王志翊：果脯蜜饯在加工进程中，水溶性维生素已经少量散失。为防腐和改进口感，会添加年夜量的糖以及盐，是名副实在的安康“糖衣炮弹”。果脯蜜饯生产多行使传统工艺，在生产进程中还必要退出防腐剂、甜味剂等食物削减剂，部分产物能够存在违规使用、过量增加等状况。长期过多食用会增加蛀牙、肥胖、高血压以及血汗管疾病危险，应视为零食而非营养品。　　案例2：山查卷、山楂条　　王志翊：山楂自身富含有机酸以及膳食纤维，两者切当能刺激胃酸分泌，促进消化。但市售的山楂卷、山楂条为了中以及极酸的口感，削减了年夜量的糖(白砂糖、麦芽糖浆)，其含糖量通常在50%以上，每一每一排在配料表第一名。吃山楂卷、山查条无异于正在吃糖，经过进程开胃结果还会抚慰人吃得更多，适量的糖分摄取，不仅对于消了促消化效果，还年夜略会减轻胃部负担。真正助消化，还是倡议适量吃陈旧山查。　　案例3：蛋黄酱、果蔬片　　王志翊：蛋黄酱和果蔬脆片能为食品增加风味和酥脆口感，适量食用可满足口腹之欲。但是，这种食物通常脂肪含量极高：蛋黄酱主要由植物油和蛋黄乳化而成，脂肪比例可凌驾70%；而年夜多半喷鼻脆可口的果蔬脆片实则为高温油炸产物，含油量惊人。频仍或过量摄入，等同于有形中“喝油”，极易导致热量超标。　　倡议一样平常尽可能抉择天然喷鼻料、酸奶代替高脂酱料，并优先抉择冻干而非油炸的果蔬干，享用鲜味的同时兼顾健康。　　案例4：格式燕麦片、细粮饼干、芋泥等粗粮　　王志翊：这种以粗粮为基本的食品，确切能提供膳食纤维、维生素和矿物资等优于精制谷物的营养。然而，为改良口感，很多产物在加工过程中增加了少量糖、油及增添剂。如花式燕麦片含糖量可能惊人，细粮饼干脂肪含量常常不低，部分“全麦面包”实则以小麦粉为主料，而预包装芋泥食物中常含有奶油以及糖。长期少量摄入这些食物，岂但难以取患上纯细粮的健康好处，反而会增加瘦削及代谢疾病迫害。发起选择配料表冗长、糖油含量低的产品，并优先食用人造形态的细粮，才能真正获益。　　案例5：风韵酸奶、干噎酸奶、含乳饮料　　王志翊：这种乳制品及衍生品平常含有卵白质、钙质等基础营养成份，为人们供给了便利的风韵挑选以及口感享受。然而，为提拔其适口性和保存性，很多产物在加工中额外添加了年夜量糖、增稠剂及调味剂：风味酸奶的含糖量大概远超普通酸奶，部分含乳饮料实则乳含量低、糖分高，而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪和糖来实现浓醇口感。持久年夜批摄取，轻易增加糖分以及热量负担，反而也许匆匆成瘦削并影响代谢健康。倡议优先抉择配料轻易、低糖/无糖的原味发酵乳成品。　　案例6：海苔、风韵坚果、肉干肉脯　　王志翊：这种零食常被看作优良蛋白或者营养补充根源，如海苔富含碘、坚果含没有饱以及脂肪酸、肉脯提供卵白质，过量食用有肯定营养代价。然而，为延长保质期以及增强风韵，商家往往在加工历程中增加大量的盐、酱油、味精及其余调味品。长期过量摄入这种高盐食物，会减少高血压、心脑血管疾病及肾脏包袱风险，其衰弱隐患不容漠视。倡议抉择原味、低盐版本，留神查看营养成份表中的钠含量，每日严厉掌握摄入量，才能真正从这些食物中获益。　　案例7：腐竹、豆腐皮、响铃卷　　王志翊：这种豆成品由年夜豆制成，富含优良植物卵白、钙质及多种微量元素，同样平常适量食用是优良的营养起原。然而，它们蓬松多孔形态的干成品，在暖锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时，会像海绵同样少量吸附油脂，从而极大地增加脂肪以及热量的摄入。每每如此食用，不但背离了豆成品自身的安康益处，反而能够成为瘦削以及心脑血管疾病的潜在推手。倡议选择清汤锅底，或者接纳凉拌、清炒等低油烹调方式减少油脂摄入，以便健康获患上豆成品的养分代价。　　如何迷信抉择健康食物？　　王志翊：要辨别健康食物的真伪，切勿轻信包装下面的营销声称，务必仔细查察配料表以及营养成分表。配料表按含量降序排列，前3位是重要成份，若糖、油脂、盐排名靠前，则需慎选；建议优先抉择配料表短、添加剂少的产物。营养成份表重点关注4项外围目标：能量(千焦)、脂肪(尤其饱以及脂肪以及反式脂肪，最好为0)、钠(NRV%跨越30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每一100克跨越15克即较高)。经过历程查阅配料表以及营养成分表，才华真正有效避开高糖、高钠、高脂陷阱，做出正确的健康食物抉择。 【编纂:于晓艳】

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